спецпроект

Зож с собой

Тема здорового образа жизни не сходит со страниц модных журналов который год. Но как правильно питаться в бешеном ритме мегаполиса? Мы знаем решение — брать ЗОЖ с собой! На нашем проекте мы расскажем о самых вкусных и полезных диетических блюдах, которые можно брать с собой в офис, на прогулку или в дорогу, как их приготовить (спойлер: практически на бегу!), и узнаем секреты правильного питания в режиме постоянного цейтнота.

Рецепты от Сергея Леонова

шеф-повар международного уровня
специалист в сфере современного разумного питания
автор кулинарных книг «Еда как праздник», «Как вкусно жить»

Овсяный завтрак с семенами чиа на миндальном молоке с бананом и грушей

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья — 50 г
  • Семена чиа — 10 г
  • Банан — 1 шт
  • Груша — 1 шт
  • Миндальное молоко — 250 мл
  • Мёд — 10 г
  • Соль — 1 г

В шнековой соковыжималке пропустить банан и грушу. В полученную смесь добавить овсяные хлопья и семена чиа, миндальное молоко, 1 чайную ложку меда и щепотку соли.

Совет! Обязательно используйте хлопья длительной варки (от 15 минут и выше). Именно в них содержатся те самые сложные углеводы, которые отвечают за чувство насыщения. Они расходуются постепенно и питают энергией наш организм в течение продолжительного времени.

Мария Наволоцкая

дипломированный специалист в области нутрициологии и психофизиологии в питании
консультант по здоровому питанию и образу жизни
тренер по фитнесу высшей категории

Комментарий диетолога

«Семена чиа очень полезны — они участвуют в регуляции солевого обмена, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, уменьшают метеоризм и выводят токсины. К тому же они богаты белком, а значит, необходимы девушкам, которые заботятся о своей фигуре: они участвуют в формировании мышечной массы, красивого и подтянутого тела.

Это блюдо богато сложными углеводами, и поэтому я рекомендую употреблять его на завтрак. Медленные, или, как их еще называют, сложные углеводы — это продукты, у которых гликемический индекс меньше 40. Секрет в том, что они медленнее всасываются и таким образом дают нам запас энергии на длительное время. То что нужно для вкусного и полезного завтрака!»

В рецепте используется

SC-JE50S40 СОКОВЫЖИМАЛКА ШНЕКОВАЯ

  • Соковыжималка с функцией отжима на низких скоростях, которая позволяет получить сок холодного отжима из фруктов, овощей и зелени без расслоения и пены. Получившийся сок может храниться в холодильнике до 48 часов.
  • Широкая загрузочная горловина подходит даже для целых яблок!
  • Низкий уровень шума позволяет готовить в любое время, не боясь разбудить соседей или домочадцев.
Купить

Миндальное молоко

Рецепт от Сергея Леонова

Ингредиенты

  • Миндаль целый, не жареный — 200 г
  • Вода — 700 г

Очистить орехи и залить их водой. Пропустить через шнековую соковыжималку. Идеально подходит для перекуса и замены животного молока в любых блюдах.

Совет! Миндаль замочить на ночь в воде. Утром воду слить и залить орехи кипятком минут на 15. После этой процедуры орехи легко очистятся от кожуры.

Мария Наволоцкая

дипломированный специалист в области нутрициологии и психофизиологии в питании
консультант по здоровому питанию и образу жизни
тренер по фитнесу высшей категории

Комментарий диетолога

«Коровье молоко я вообще настоятельно рекомендую убрать из своего рациона и заменить его миндальным! Одно из его главных свойств — это полное отсутствие лактозы — мощного аллергена. А вот витаминов группы В в миндальном молоке содержится большое количество. К тому же оно производится без тепловой обработки, а значит, сохраняет все полезные свойства.

И не забывайте, что миндальное молоко низкокалорийно, и это позволяет добавлять его в любимые блюда (и даже в кофе!) совершенно без ограничений».

В рецепте используется

SC-JE50S39 СОКОВЫЖИМАЛКА ШНЕКОВАЯ

  • Компактная и тихая (уровень шума ниже 65 дБ!) соковыжималка идеально подходит для овощей, фруктов и зелени.
  • Благодаря технологии SoftPress во время отжима сохраняется до 80% витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.
  • Соковыжималку легко мыть и просто собирать — очень удобно!
Купить

Холодный суп из авокадо, огурца, шпината и морской капусты

Рецепт от Сергея Леонова

Ингредиенты

  • Авокадо — 150 г (1 шт.)
  • Огурец — 200 г
  • Шпинат свежий — 30 г
  • Морская капуста (порошок) — 10 г
  • Вода газированная — 100 мл
  • Лимон (для сока) — 0,5 шт.
  • Кинза — 5 г
  • Кориандр, соль, перец, кумин по вкусу

Авокадо, огурец, шпинат пропустить через шнековую соковыжималку. В готовое пюре добавить сок лимона, соль, перец, щепотку кориандра и кумина и чайную ложку порошковых водорослей. Залить получившуюся смесь минеральной водой.

Огурец помогает мягкому очищению, а также нейтрализует кислотные соединения, которые, в свою очередь, приводят к преждевременному старению. Морская капуста снижет уровень холестерина в крови и улучшает кровообращение.

Авокадо — это один из лучших источников полезных жирных кислот, высококачественных белков и медленно расщепляющихся углеводов.

Мария Наволоцкая

дипломированный специалист в области нутрициологии и психофизиологии в питании
консультант по здоровому питанию и образу жизни
тренер по фитнесу высшей категории

Комментарий диетолога

«Летом холодный суп — прекрасная альтернатива обычным супам. Суп из авокадо очень полезный, он является источником незаменимых жиров, витаминов и минералов. Минеральная вода в составе супа из-за высокого содержания СО2 (углекислого газа) в составе поможет усвоить все полезные вещества. Так что рецепт этого супа можно смело назвать диетическим!»

В рецепте используется

SC-JE50S43 СОКОВЫЖИМАЛКА ШНЕКОВАЯ

  • Соковыжималка с функциями холодного отжима и реверсом идеальна для овощей, фруктов и зелени, так как сохраняет до 80% витаминов и антиоксидантов.
  • Очень удобный функционал позволяет быстро собирать и легко мыть устройство после его использования.
Купить

Арбузно-имбирный лимонад без сахара

Рецепт от Сергея Леонова

Ингредиенты

  • Арбуз — 1 кг
  • Имбирь — 40 г
  • Мята — 20 г
  • Лайм — 100 г
  • Минеральная вода — 1 л

Арбуз очистить от кожуры и пропустить через шнековую соковыжималку вместе с имбирем. Полученный сок разбавить минеральной водой, добавить мяту и нарезанный лайм.

Арбуз богат фолиевой кислотой, обеспечивающей здоровый цвет кожи, и к тому же содержит магний — отличный антидепрессант и искоренитель проблем с давлением.

Мария Наволоцкая

дипломированный специалист в области нутрициологии и психофизиологии в питании
консультант по здоровому питанию и образу жизни
тренер по фитнесу высшей категории

Комментарий диетолога

«Арбуз — очень полезная ягода, которая помогает нам устранить отеки и способствует работе почек! К тому же арбуз отлично подходит для разгрузочных дней.

Важно помнить, что лимонад, даже такой полезный, не может стать полноценной альтернативой воде. Так что и о ней не забывайте!»

В рецепте используется

SC-JE50S44 СОКОВЫЖИМАЛКА ШНЕКОВАЯ

  • Мощная соковыжималка с широким загрузочным отверстием позволит легко делать соки и смузи из целых фруктов и овощей, а бережный отжим на низких оборотах позволяет избежать окситации, в результате чего сок не образует пены и может храниться в холодильнике до 48 часов.
  • Автоматическая блокировка при неправильной сборке.
  • Низкий уровень шума для комфортной работы в любое время суток.
Купить

Суперполезный смузи

Рецепт от Сергея Леонова

Ингредиенты

  • Морковь — 50 г
  • Свекла — 90 г
  • Мандарин — 80 г
  • Банан — 1 шт.
  • Финики — 60 г
  • Малина — 50 г
  • Ежевика — 50 г
  • Кокос свежий — 30 г
  • Манго — 40 г
  • Киви — 40 г

Морковь, свеклу, мандарин, банан, малину, ежевику, финики пропустить через шнековую соковыжималку. Сверху выложить нарезанный слайсами кокос, киви и манго.

Именно в сочетании фруктов, ягод и овощей  состоит секрет этого смузи. Все самые необходимые витамины, клетчатка, полезные жиры и правильные углеводы комфортно соединились в этом блюде для нашей радости и долголетия.

Мария Наволоцкая

дипломированный специалист в области нутрициологии и психофизиологии в питании
консультант по здоровому питанию и образу жизни
тренер по фитнесу высшей категории

Комментарий диетолога

«Смузи очень полезный, но высококалорийный, так как в нем содержится большое количество ягод и овощей. Не переживайте, и тут есть свои плюсы. Если вы занимаетесь спортом, то это отличный источник энергии, необходимый перед высокоинтенсивной тренировкой. Но если вы сидите на диете, то это блюдо лучше есть в первой половине дня.

Если хотите немного снизить его калорийность, то не добавляйте финики!»

В рецепте используется

SC-JE50S41 СОКОВЫЖИМАЛКА ШНЕКОВАЯ

  • Компактная соковыжималка с уникальной насадкой для сорбетов и функцией Soft Press для приготовления соков и смузи холодного отжима из фруктов, овощей и зелени.
  • Компактный размер базы.
  • Особая система крепления позволяет снять все детали прямо в раковине, оставляя вашу кухню чистой.
Купить

Клубничный сорбет с базиликом

Рецепт от Сергея Леонова

Ингредиенты

  • Клубника свежезамороженная — 500 г
  • Мед — 60 г
  • Базилик зеленый — 10 г

Клубнику пропустить через шнековую соковыжималку (перед этим установите специальную насадку для приготовления сорбета, которая идет в комплекте!). Полученную массу смешать с медом и мелко рубленным базиликом. Сразу подавать к столу или переложить в контейнер и хранить в морозилке.

Клубника считается одной из самых несладких ягод, поэтому даже в сочетании с медом будет нам только польза и никакого вреда для фигуры. А эфирные масла, содержащиеся в базилике, обладают противовоспалительным и антибактериальным действием.

Мария Наволоцкая

дипломированный специалист в области нутрициологии и психофизиологии в питании
консультант по здоровому питанию и образу жизни
тренер по фитнесу высшей категории

Комментарий диетолога

«Клубника — очень полезная ягода. У нее богатый витаминно-минеральный состав, и она повышает иммунитет. Так что если у вас нет аллергии, я настоятельно советую включить ее в постоянный рацион!

Клубника низкокалорийна — всего 33 ккал на 100 граммов, поэтому данный десерт можно смело есть даже после обеда.

И не бойтесь, что при заморозке она потеряет часть витаминов. Клубника полностью сохраняет все витамины. Чудо, а не ягода!»

В рецепте используется

SC-JE50S41 СОКОВЫЖИМАЛКА ШНЕКОВАЯ

  • Компактная соковыжималка с уникальной насадкой для сорбетов и функцией Soft Press для приготовления соков и смузи холодного отжима из фруктов, овощей и зелени.
  • Компактный размер базы.
  • Особая система крепления позволяет снять все детали прямо в раковине, оставляя вашу кухню чистой.
Купить

Сок из дыни, груши и сельдерея

Рецепт от Сергея Леонова

Ингридиенты

  • Дыня (торпеда) — 3 куска
  • Груша сорта конференc — 1 шт
  • Стебель сельдерея — 2 шт

Грушу очистить от кожицы и удалить семена и плодоножку, очистить сельдерей, пропустить все овощи и фрукты через центробежную соковыжималку.

Дыня укрепляет волосы и ногти, разглаживает морщины и омолаживает кожу. Груша выводит токсины, а сельдерей укрепляет наш иммунитет.

Мария Новолоцкая

дипломированный специалист в области нутрициологии и психофизиологии в питании
консультант по здоровому питанию и образу жизни
тренер по фитнесу высшей категории

Комментарий диетолога

Эта комбинация настоящий антивозрастной бриллиант! Дыня содержит магний, фолиевую кислоту и главное —органическую воду. Все это очень полезно для волос, ногтей и кожи. Груша богата витамином А, минеральными солями и йодом.

И самое главное в этом рецепте — сельдерей. Помимо пищевых волокон он содержит большое количество белка и минералов.

В рецепте используется

SC-JE50S45 СОКОВЫЖИМАЛКА ЦЕНТРОБЕЖНАЯ

  • Соковыжималка с инновационной конструкцией загрузочного отверстия идеальна для больших объемов фруктов и овощей: сок получается в два раза быстрее!
  • Встроенный очиститель сита поможет легко сделать вашу соковыжималку чистой буквально сразу же после использования.
Купить